SaVinya d´en Palerm ist eine 8 Hektar große land- und viehwirtschaftlich genutzte Finca, die in Es Pla Roig, in Sa Venda de Rubió, ganz in der Nähe der Ortschaft San Miguel de Balanzat liegt.
Es Pla Roig ist mit seinen Johannisbrot-, Mandel- und Feigenbäumen ein typisches Beispiel für die Landschaft im Landesinneren von Ibiza, deren besonderes Merkmal die rote Erde ist, von der auch ihr Name stammt. Die meisten Familien, die in dieser Gegend leben, bestellen das Land und züchten Tiere, sodass die Besucher, die durch die Umgebung schlendern, in eine ganz andere Welt versetzt werden.
Auf der Finca werden unter anderem Tomaten, Kopfsalat, Gurken, grüne Bohnen und im Sommer sogar köstliche Wassermelonen und Melonen angebaut, von denen man sagt, dass sie in Ibiza einen ganz besonderen Geschmack haben. An Obstbäumen gibt es zum Beispiel Orangen-, Birnen-, Aprikosen-, Zitronen-, Kirsch- und Apfelbäume. Es werden auch Futterpflanzen für die Tiere angebaut, denn es gibt Schweine, Schafe, Hühner und Kaninchen.
Auf der Finca selbst befindet sich ein über 10.000 Quadratmeter großes Waldgebiet. Hier können Sie inmitten von Pinien, Sadebäumen, Rosmarin, Wacholder und vielen anderen Pflanzen die Natur so richtig genießen. Im Winter können Sie beim Pilzsuchen der berühmten ibizenkischen Parabrassopilze mitmachen. Vor dem Haus gibt es einen großen Weingarten, der seit Jahren sorgfältig gepflegt wird, und aus dessen Trauben wunderbarer Wein gepresst wird, den Sie unbedingt probieren sollten.
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