No hay nada mejor que los productos de la tierra, son únicos por el amor con el que se crean y la dedicación con la que se recogen. Hoy estoy preparando una riquísima ensalada con las verduritas de mi huerto: verduras frescas con un chorrito de aceite de oliva ibicenca con aceitunas recogidas de nuestros olivos. Unos sabores auténticos de la finca de Vinya den palerm, que no podrás encontrar en ningún otro lado. ¿No se te hace agua en la boca? En Vinya de Palerm tenemos muchísimos árboles, plantas y cosechas. La finca
Leer más →Tras unas maravillosas navidades rodeada de amigos y familia, aquí en el agroturismo, toca volver a la rutina e ir pasando la resaca de las fiestas poco a poco. ¡Cómo me he puesto de dulces esta Navidad! Te prometo que con tanto turrón y todas las recetas riquísimas que compartí en el anterior post, casi me cuesta hasta volar. Así que ahora voy a estar unas semanas haciendo una dieta de purificación o détox. No te alarmes, purificar tu cuerpo no quiere decir que lo hayas estado contaminando, ni mucho menos, pero al ser época de fiestas solemos abusar un
Leer más →¡Hola! Aquí estoy otra vez para compartir contigo esos secretos de la isla que no encontrarás en las guías. El invierno ha llegado, y en mi agroturismo Vinya den Palerm ya lo estoy disfrutando. El dulce otoño ha dejado paso a una estación fría pero no por ello menos bonita. Además el invierno trae consigo algo muy especial, la Navidad. Época de fiesta y reunión familiar, ¿qué más se puede pedir? Por eso he decidido escribir este post sobre la Navidad y su gastronomía. ¡Qué lo disfrutes! Ya que es tiempo de reunión con la familia y los amigos, de
Leer más →Estimado viajero, Lo sé muy bien, tú cuando vienes a Ibiza, no lo haces por su fauna. Viajas por el sol, sus playas y su vida nocturna. Pero ya te he contado, con mis alitas de hada, que en muchas ocasiones salgo a pasear y a recorrer la isla, y me tropecé con animales sobre la tierra como en el agua que tienes que conocer cuando vengas a Ibiza. Está claro, en Vinya den Palerm, tengo mi finca con conejos, ovejas y gallinas… ¡pero me he dado cuenta que la fauna de Ibiza es mucho más que eso! Te voy
Leer más →¡Hola! Te escribo desde la cima de mi pino preferido de Sa Vinya. Ahora que ha llegado el invierno, de madrugada hace un poco más de frío. ¡Brrrrr! Pero yo me he quedado aquí toda la noche para poder apreciar el amanecer. Esos pocos minutos durante los cuales el sol refleja una luz rojiza o incluso morada sobre los campos son imperdibles, ¿no crees? Esto sólo se puede vivir durante el invierno en Ibiza. He vivido al máximo cada momento del verano, cuando había una miríada de actividades que hacer, multitud de personas muy diferentes, y siempre algo que observar
Leer más →¡Hola! Tenía unas ganas locas de escribirte para contarte mi plan del pasado fin de semana. Resulta que aprovechando que era puente, vino una hada prima mía que vive en el sur de la isla a visitarme al agroturismo. Yo aquí estoy de maravilla y he decidido que si quieren verme, que vengan, que yo de aquí no me muevo. Bueno, de vez en cuando me hago una escapadita, como la que os voy a contar ahora. Como a mi prima hacía, literalmente, siglos que no la veía, decidí llevarla a un lugar que para mí es sagrado, Cala Aubarca.
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